مکھن والے پاپ کورن کی خوشبو دینے والے ٹماٹر تیار

چین اور آسٹریلیا کے سائنسدانوں نے ایک منفرد تجربے میں ایسے ٹماٹر تیار کیے ہیں جن سے مکھن والے پاپ کارن جیسی خوشبو آتی ہے۔ یہ تحقیق خوراک کی خوشبو اور ذائقے کو بہتر بنانے کی کوششوں کا حصہ ہے۔

یہ تجربہ مشترکہ طور پر Chinese Academy of Agricultural Sciences اور University of Queensland کے سائنسدانوں نے انجام دیا۔

سائنسدانوں نے ٹماٹر میں ایسے قدرتی خوشبودار مرکبات کی مقدار بڑھائی جو عام طور پر مکھن والے پاپ کارن میں پائے جاتے ہیں۔ ان مرکبات میں خاص طور پر Diacetyl نامی کیمیائی مادہ شامل ہے جو پاپ کارن کو اس کی مخصوص مکھن جیسی خوشبو دیتا ہے۔

ماہرین کے مطابق اس تحقیق کا مقصد صرف نئی یا عجیب خوشبو پیدا کرنا نہیں بلکہ پھلوں اور سبزیوں کے ذائقے کو بہتر بنانا، خوراک کی خوشبو کو قدرتی طریقے سے بڑھانا اور مستقبل میں فلیور انجینئرنگ کے ذریعے نئی غذائیں تیار کرنا بھی ہے۔