12 عام غلطیاں جو فریج میں آپ کے کھانے کو خراب کر رہی ہیں

فریج میں کھانے کو صحیح طریقے سے محفوظ رکھنے کے 12 اہم نکات

اکثر لوگ سمجھتے ہیں کہ کھانے کو صرف فریج میں رکھ دینا اسے خراب ہونے سے بچا سکتا ہے، لیکن ماہرین کے مطابق فریج کا درست استعمال نہ کیا جائے تو کھانا جلد خراب ہو سکتا ہے اور صحت کے لیے بھی نقصان دہ ثابت ہو سکتا ہے۔

ماہرین نے فریج میں کی جانے والی عام غلطیوں کی نشاندہی کرتے ہوئے کہا ہے کہ کچھ آسان اقدامات کے ذریعے کھانے کی تازگی بڑھائی جا سکتی ہے اور بیکٹیریا کے خطرات کم کیے جا سکتے ہیں:

1. فریج کو ضرورت سے زیادہ بھرنا: ہوا کی صحیح گردش نہ ہونے سے کچھ حصے ٹھنڈے اور کچھ گرم رہتے ہیں، جس سے بیکٹیریا بڑھ جاتے ہیں۔

2. غلط شیلف پر کھانا رکھنا: خام گوشت، مچھلی یا پولٹری کو اوپر رکھنے سے نیچے موجود غذائیں آلودہ ہو سکتی ہیں۔

3. باقی کھانے کو ڈھانپا نہ رکھنا: بغیر ڈھکے کھانے میں بیکٹیریا پیدا ہوتے ہیں اور خوشبو اور ذائقہ متاثر ہوتا ہے۔

4. گرم کھانا براہِ راست رکھنا: یہ فریج کے درجہ حرارت کو بڑھا دیتا ہے اور باقی اشیاء جلد خراب ہو سکتی ہیں۔

5. درست درجہ حرارت نہ رکھنا: فریج کو 1–4°C (33–40°F) پر رکھیں تاکہ کھانا زیادہ دیر تک تازہ رہے۔

6. پرہیز شدہ آئٹمز کو دروازے میں رکھنا: دودھ اور انڈے جلد خراب ہو سکتے ہیں کیونکہ دروازہ کھلنے بند ہونے سے درجہ حرارت زیادہ بدلتا ہے۔

7. سبزیاں غلط طریقے سے رکھنا: تازہ سبزیوں کو مناسب ڈبوں میں رکھیں تاکہ وہ گلنے سے بچیں۔

8. سب کچھ ایک ساتھ ملانا: کچھ پھل، جیسے سیب اور کیلے، ایتھیلین گیس خارج کرتے ہیں جو سبزیوں کو جلد خراب کر سکتی ہے، انہیں الگ رکھیں۔

9. گلاس یا ڈبوں کو کھلا چھوڑ دینا: ہوا اور نمی کی وجہ سے کھانا باسی ہو جاتا ہے؛ ہمیشہ ائیرٹائٹ ڈبے استعمال کریں۔

10. فریج کی صفائی میں غفلت: ہفتے میں کم از کم ایک بار اندرونی صفائی کریں تاکہ بیکٹیریا اور بدبو نہ پھیلیں۔

11. پرانے کھانے کو فراموش کرنا: لیبل لگا کر تاریخ لکھیں تاکہ پرانا کھانا جلد پہچانا جا سکے۔

12. کین والی اشیاء کو کھلے پیک میں رکھنا: کھلے کین میں کھانا دھات کے ذائقے سے متاثر ہو سکتا ہے، اسے کپ یا پلاسٹک کنٹینر میں منتقل کریں۔

ماہرین کے مطابق ان چھوٹی چھوٹی احتیاطوں کو اپنانے سے نہ صرف کھانا زیادہ دیر تک تازہ رہتا ہے بلکہ فریج کی کارکردگی بھی بہتر ہوتی ہے اور بیکٹیریا سے پیدا ہونے والے خطرات کم ہو جاتے ہیں۔